在瓷器方面，目前最為藏家歡迎的是宋代五大名窯，明代成化、永樂、宣德等年代的瓷器，清代最精的則是雍正年間、然後是康熙和乾隆年間的，這些年代產的瓷器也是曆代藏家所追求的。那麼如何來辨別古陶瓷的年代呢?古陶瓷鑒定是一非常複雜而又綜合的技術，要掌握它，需要下一番功夫。有能力的鑒定師都要對中國幾千年各地陶瓷的生產了如指掌，才能從胎質、釉色、造型、紋陶瓷飾、款式甚至重量等方面作出准確的判斷。而對初學者來說，可以通過掌握一些古陶瓷的鑒別方法，繼而循序漸進地來掌握訣竅。
簡單地說，就是要根據各期陶瓷胎質、釉色的特點來判斷。一般來說，從胎質、釉色可以看出其年代和窯口。例如，距今2500多年前的戰國時代的青釉瓷器，又稱原始青瓷，是青瓷的低級階段，其胎為灰白色和灰褐色，胎質堅硬，瓷化程度較高;其釉色青，釉層較薄，厚薄不均。這是因為當時采用瀝釉方法進行施釉的緣故。五代時的釉色為天青色。據傳說，五代後周柴世宗指雨過天晴的天空，石英對向他請示禦用瓷釉色的官員說:“雨過天青雲破處，這般顏色作將來。”所以，五代的瓷釉便被欽定為天青色。這種釉釉色瑩潤，施釉較薄，青中閃著淡淡的藍色。
宋代龍泉窯的梅子青釉。這是宋代龍泉的最佳色，是青釉中的代表作。其色可與高級翡翠媲美。釉層較厚，釉面光亮，玻化程度高，釉面不開紋片，質瑩如玉，其色近似梅樹中生長著的“梅子”。明代永樂、宣德、清代康熙的江西瓷器的胎釉各具特色。永樂時期白釉最負盛石英管名，釉質肥厚，潤如堆脂，純白似玉，釉面光淨晶瑩;胎色純白，胎質細膩，並且有厚薄不均現象。如在強光下透視可以看到胎石英舟釉呈一種粉紅、肉紅或蝦紅色的傾向。這一特征，是其它瓷器中所沒有的。明代宣德年間，與明永樂年間時間雖近， 但瓷胎釉色卻迥然不同。同一器皿，永樂胎厚，宣德胎薄。宣德時大件琢器底部多無釉，露胎處常有紅色點，俗稱“火石紅斑”，還有鐵鏽斑點。清康熙、雍正時的仿宣德瓷器則無此特征。
清代康熙時瓷器的胎釉，胎色細白，胎質純淨，細膩堅硬，與各朝代的同一器皿相比，它的胎體最重。此外，這一時期的同一件器，往往施兩種白釉，器內、口緣、器外底施粉白釉，其釉較稀薄，往往見有小縮釉現象;底部還現有坯胎中旋紋痕跡。器身施亮青釉，其釉瑩潤光亮，胎釉結合極堅密。一件器皿施兩種釉，是清代康熙年間生產的瓷器的最大特點。此外，近年來，利用科學儀器檢測技術來鑒別古陶瓷的年代也成為了一種常用的重要手段。
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